rachel khoo

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rachel khoo (@rkhooks)

« food designer » ou « créatrice culinaire », rachel khoo n’est pas une cuisinière ordinaire. travaillant généralement à partir d’une thématique, rachel met en œuvre une large palette d’expression, regroupant, bien entendu, le goût, l’odeur et l’apparence mais aussi la gestuelle lors du repas et la dimension symbolique attachée aux aliments. cette approche complexe peut exiger plusieurs mois de travail pour la préparation d’un repas thématique qui restera comme un moment unique, une œuvre d’art éphémère à déguster avec tous les sens et aussi avec l’esprit. lorsqu’elle n’élabore pas de nouveaux plats, rachel écrit. elle est l’auteure de deux livres : pâtes à tartiner et  barres à céréales, granola et muësli faites maison, publiés chez marabout. un troisième ouvrage (le premier en langue anglaise) intitulé la petite cuisine à paris et publié par michael joseph est prévu pour avril 2012. rachel a travaillé plusieurs fois avec le slott apportant une touche savoureuse aux thèmes de nos différents projets. sa gourmandise communicative a fini par nous inspirer : rachel a été choisie pour devenir l’égérie de 8ème ciel, le lovetoy de matali crasset.

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